Noderīgi padomi

Soli pa solim instrukcijas dažādiem kafijas pupiņu grauzdēšanas veidiem

Pin
Send
Share
Send
Send


Tas darbojas pēc wiki principa, kas nozīmē, ka daudzus mūsu rakstus raksta vairāki autori. Veidojot šo rakstu, 20 cilvēki (a) strādāja pie tā rediģēšanas un uzlabošanas, tostarp anonīmi.

Šajā rakstā izmantoto avotu skaits: 7. Lapu apakšā atradīsit to sarakstu.

Izdzerot tasi kafijas no pašgrauzdētām kafijas pupiņām, rodas kāda neticami gandarījuma sajūta. Bet galvenais ir tas, ka neatkarīgi grauzdētas kafijas pupiņas piešķir svaigāku kafijas garšu, kuru nevar iegādāties veikalā. Pārejiet uz 1. darbību, lai uzzinātu, kā grauzdēt savas kafijas pupiņas.

Kas cep

Kafijas ceremonijas pazinēji uzskata, ka pupiņu pagatavošanas process ir meditācija. Tās laikā viņi var aktivizēt iekšējo enerģiju un virzīt to uz jaunattīstības monologu. Pēc viņu domām, kad tiek ceptas izejvielas, visas problēmas tiek atstātas uz fona.

Kafijas pupiņu pagatavošanai ir daudz iespēju. Vienkāršākais ir sildīt tos pannā. Gatavā dzēriena garša, pirmkārt, ir atkarīga no augļu cepšanas pakāpes.

Tvaika nosūcēji un virtuves trauki ar nelīpošu pārklājumu palīdzēs vienkāršot uzdevumu.

Graudu cepšanai nelietojiet plānas dibena kastrolīti. Lai vienmērīgi sildītu, ņem trauku ar biezu zoli.

Katrā valstī kafijas izejvielas tiek gatavotas savā veidā. Apsveriet populārākās iespējas:

  1. Skandināvu. Pupas nedaudz palielinās un kļūst gaiši brūnas. Metodes specifika ir maizes pēcgaršas un smaržas izskats.
  2. Vīne Graudi iegūst vieglu nokrāsu, grauzdēšanas periodā no tiem aktīvi izdalās eļļas. Gatavā dzēriena aromāts ir pārsteidzošs.
  3. Franču valoda Pupiņas ievērojami satumst. No tiem pilnīgi izdalās skāba viela, kas atspoguļojas pēcgaršā. Tas pārņem sadedzinātās eļļas smaržu.
  4. Itāļu valoda Maksimālā cepšanas pakāpe. Skābā viela un ēteriskās eļļas karsēšanas laikā pilnībā iztvaiko. Graudi iegūst spilgti melnu krāsu. Gatavais dzēriens smaržo pēc dedzināšanas.

Eiropā viņi labprātāk brūvē kafiju no pilnas pilsētas grauzdētām pupiņām. Izmantojot šo tehnoloģiju, ir iespējams saglabāt skābju-saldo līdzsvaru. Graudu sagatavošanas laikā tie nedaudz plaisā un iegūst gaiši brūnu nokrāsu. Pilnam pilsētas pagatavotajam dzērienam ir bagāta smarža un garša.

Kā grauzdēt kafijas pupiņas

Pirms pupiņu pagatavošanas atcerieties, ka, jo ilgāk tās sildīsit, jo bagātāka būs pēcgarša.

Kafijas grauzdēšana mājās ir vienkārša, taču pirms sākat to darīt, padomājiet par tehniku.

Apsveriet populārās iespējas izejvielu sagatavošanai uzmundrinošam dzērienam.

Pannā

Tas ir klasisks veids, kam ir liels skaits fanu. Šāda sagatavošana neaizņem daudz laika.

  1. Čuguna pannā ieteicams grauzdēt kafiju. Tam ir biezs dibens, lai apkure notiktu vienmērīgi. Ir svarīgi vispirms labi notīrīt trauku. Tam nevajadzētu neko smaržot - trešo personu smakas tiek sajauktas ar arabica aromātu, tas sabojās dzēriena garšu. Arī labi notīriet koka lāpstiņu, kas maisa augļus.
  2. Būs noderīgi sagatavot virsmu, uz kuras izejvielas tiks atdzesētas. Mājās labāk ir izmantot metāla pannu.
  3. Pupiņas rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu miziņu, kas var traucēt cepšanu. Skalošana ir nepieciešama arī, lai atbrīvotos no putekļiem, kas var aizsērēt dzirnavas.
  4. Pagaidiet, līdz sēklas nožūst.
  5. Atveriet visus mājas logus un ieslēdziet kapuci. Tas ir nepieciešams, lai bagātīgā kafijas smarža neizplatītos visā mājā. Būs grūti to izlaist.
  6. Sildiet pannu, uzlejiet tam pupiņas. Pirmajās 2 minūtēs telpā, kur notiek grauzdēšanas process, tas būs ļoti dūmakains.
  7. Apcep graudus vēlamajā stāvoklī. Nepārtraukti tos maisa. Minimālais pārtraukšanas laiks ir 4 minūtes.
  8. Noņemiet trauku no uguns. Ielieciet pupiņas uz cepešpannas un ļaujiet tām atdzist vēsā vietā.

Ierīce, kuru sievietes izmanto matu veidošanai un žāvēšanai, nav piemērota kafijas grauzdēšanai. Nepieciešams ņemt ēkas matu žāvētāju.

Šis paņēmiens ir ieteicams Robusta graudu sagatavošanai. Instrukcija:

  1. Paņemiet emaljētu pannu ar biezu dibenu. Tam jābūt pilnīgi tīram.
  2. Ielieciet caurduri vai sietiņu tā virspusē. Piepildiet pupiņas.
  3. Vispirms tos apcep ar fēnu, ieslēdz ar vidēju jaudu. Labi sasilda graudus, tos nepārtraukti maisot.
  4. Minimālais apstrādes laiks ir 2 minūtes.
  5. Pēc tam pārslēdziet ierīci uz maksimālo jaudu. Intensīvi maisot, jūs redzēsiet, ka miziņa aizlidos no pupiņām. Pakāpeniski tie kļūs tumšāki.
  6. Vidējais cepšanas laiks ir 8-10 minūtes.
  7. Pēc matu žāvētāja izslēgšanas maisa izejvielas apmēram 1 minūti.

Cepeškrāsnī

Tas ir ļoti vienkāršs izejvielu sagatavošanas veids uzmundrinoša dzēriena pagatavošanai. Lai grauzdētu zaļo kafiju cepeškrāsnī, tā jāuzsilda līdz 250 grādiem.

Paņemiet pilnīgi tīru cepešpannu un ievietojiet pupiņas uz tā 1 rindā. Ir ieteicams, lai tvertnes apakšā būtu spraugas. Tas ir nepieciešams vienmērīgai siltuma pārnešanai.

Ik pēc 3 minūtēm izņemiet pannu no krāsns, lai sajauktu graudus. To darot, uzraugiet viņu gatavību.

Maizes veidotājā

Izmantojot šo virtuves ierīci, ieteicams apgrauzdēt Arabica kafijas pupiņas.

Augļus vispirms noskalojiet ar tekošu ūdeni, lai notīrītu putekļus un miziņas. Jums vajadzētu ņemt 250-300 gramus izejvielu un ieliet to maizes cepēja ietilpībā. Optimālā temperatūra grauzdēšanai ir 200 grādi.

Atcerieties periodiski izņemt pannu no ierīces, lai sajauktu pupiņas. Tātad tos vienmērīgi apstrādā augstā temperatūrā.

Kafijas grauzdēšanas smalkumus dari pats

Pirms kafijas izejvielu sagatavošanas mājās jums jānosaka vēlamā dzēriena garša. Ja vēlaties slēpt arabikas dabisko skābumu, pagatavošanas process nedrīkst ilgt vairāk kā 5 minūtes.

Lai dzērienam būtu izteikts rūgtums, graudi ir jācep ilglaicīgi, pareizāk sakot, 11–13 minūtes. Bet nekautējiet tos augstā temperatūrā ilgāk, jo šajā gadījumā kafijai būs sadedzināta pēcgarša.

Darbplūsmas funkcijas:

  • skaņa. Gatavojot pupiņas malšanai, klausieties to sprakšķēšanu. Tās izskats norāda uz šķidruma izdalīšanos un iztvaikošanu. Tāpēc graudu plaisāšana norāda uz grauzdēšanas sākumu. Strauji paaugstinoties temperatūrai, šāda skaņa kļūs intensīvāka,
  • krāsa. Jo ilgāk graudus grausit uz uguns, jo tumšāki tie būs, kad būs gatavi. Pēc 10 minūtēm tās kļūs no gaiši zaļas līdz spilgti melnai. Jo tumšāki augļi, jo bagātāka būs kafijas garša,
  • aromāts. Pirmajās minūtēs grauzdējot graudu, gandrīz nebūs smaržas. Bet, kad ēteriskās eļļas no tām izceļas, smaka izplatīsies visā mājā. Tad tie kļūst dzelteni, un jūs sajutīsit nedaudz uztveramu siena vai pļavas zāles aromātu.

Lai nodrošinātu vienmērīgu siltuma pārnesi, cepšanas laikā regulāri samaisiet augļus. Lai nesabojātu kafijas garšu, nepārspīlējiet tos ar uguni!

Pēc pupiņu sagatavošanas kafijas pagatavošanai ieteicams uzpildīt papildinājumus un garšvielas. Tas uzlabos kafijas garšu, padarīs to īpašu.

Piemēram, tam pievienotās populārās garšvielas:

  • kardamons
  • melnie pipari,
  • zvaigžņu anīss
  • kanēlis
  • muskatrieksts
  • Ingvers

Lai dzēriena garša būtu piesātināta, garšvielas ieteicams sasmalcināt ar kafijas augļiem. Lai iegūtu interesantu pēcgaršu, kad pupiņas vārās virs uguns, traukā varat pievienot nedaudz olīveļļas.

Kas jums nepieciešams, lai grauzdētu kafijas pupiņas

Papildus zaļajām kafijas pupiņām jums vajadzētu būt visam, kas jums nepieciešams, lai sāktu. Vēlams izmantot īpašu cepšanas mašīnu, taču to var veiksmīgi aizstāt ar parasto pannu vai pannu. Viss, kas jums nepieciešams, ir plīts, metāla bļodas vai caurduris, koka karote un panna / panna.

Kā mājās grauzdēt kafijas pupiņas

Paņemiet vidēja lieluma katlu vai pannu (apmēram 30 cm), kas var izturēt temperatūru līdz aptuveni 230–250 ° C. Ielieciet kafijas pupiņas traukā. Ja izmantojat nelielu pannu, nemēģiniet tajā vienlaikus apcept vairāk kā 10–12 g pupiņu.

Aizveriet pannu ar vāku, uzlieciet uguni un sāciet to mazliet krata. Pēc 5 minūtēm jūs sajutīsit raksturīgu dūmu un dzirdēsit “pirmo plaisu”, tāpat kā gatavojot popkornu. Uzmanīgi noņemiet vāku un pārbaudiet pupiņu krāsu.

Turpiniet kratīt pannu. Kad kafijas pupiņas ir sasniegušas vēlamo krāsu, ātri ielejiet tās caurdurī vai metāla bļodā, lai tās atdziest. Maisiet tos ar koka karoti, līdz tie atdziest.

Turot caurdurī vai bļodā virs izlietnes, jums ir nepieciešams nedaudz pūst uz graudiem, lai noņemtu pelavas. Pēdējais ir ārējais slānis, kas apdedzināšanas laikā ir atdalīts no pupiņām.

Ļaujiet kafijas pupiņām atdzist līdz istabas temperatūrai. Tad ielejiet tos stikla burkā vai kādā citā noslēgtā traukā. Neaizveriet vāku, kamēr kafijas pupiņām ir “jāelpo” - apmēram 6–12 stundas.

Tas ir viss, tagad atliek sasmalcināt ceptās pupiņas, no tām pagatavot iecienīto dzērienu un izbaudīt tā aromātu un garšu.

Kā grauzdēt kafijas pupiņas: noderīgi padomi

Esiet gatavi tam, ka, grauzdējot kafijas pupiņas, parādās kādi dūmi. Pirms darba pārliecinieties, vai istaba ir labi vēdināta.

Neatstājiet pannu vai pannu bez uzraudzības, jo kafijas pupiņu grauzdēšana ir saistīta ar diezgan augstu temperatūru. Ja jums ir apnicis kratīt pannu, pupiņu maisīšanai varat izmantot koka karoti.

Kura kafijas grauzdēšana ir labāka? Tas ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un garšas. Dažiem cilvēkiem patīk cept pupiņas, līdz tās ir gaišā krāsā, citi - līdz tumši brūnai vai gandrīz melnai. Viens no lielākajiem kafijas pupiņu grauzdēšanas ieguvumiem mājās ir tas, ka jūs pilnībā kontrolējat procesu. Jūs varat eksperimentēt un izvēlēties vēlamo pupiņu grauzdēšanas līmeni. Laika gaitā jūs varēsit pagatavot vispilnīgāko kafiju.

Raksta saturs

Kas jums nepieciešams, lai grauzdētu kafijas pupiņas

Papildus zaļajām kafijas pupiņām jums vajadzētu būt visam, kas jums nepieciešams, lai sāktu. Vēlams izmantot īpašu cepšanas mašīnu, taču to var veiksmīgi aizstāt ar parasto pannu vai pannu. Viss, kas jums nepieciešams, ir plīts, metāla bļodas vai caurduris, koka karote un panna / panna.

Kā mājās grauzdēt kafijas pupiņas

Paņemiet vidēja lieluma katlu vai pannu (apmēram 30 cm), kas var izturēt temperatūru līdz aptuveni 230–250 ° C. Ielieciet kafijas pupiņas traukā. Ja izmantojat nelielu pannu, nemēģiniet tajā vienlaikus apcept vairāk kā 10–12 g pupiņu.

Aizveriet pannu ar vāku, uzlieciet uguni un sāciet to mazliet krata. Pēc 5 minūtēm jūs sajutīsit raksturīgu dūmu un dzirdēsit “pirmo plaisu”, tāpat kā gatavojot popkornu. Uzmanīgi noņemiet vāku un pārbaudiet pupiņu krāsu.

Turpiniet kratīt pannu. Kad kafijas pupiņas ir sasniegušas vēlamo krāsu, ātri ielejiet tās caurdurī vai metāla bļodā, lai tās atdziest. Maisiet tos ar koka karoti, līdz tie atdziest.

Turot caurdurī vai bļodā virs izlietnes, jums ir nepieciešams nedaudz pūst uz graudiem, lai noņemtu pelavas. Pēdējais ir ārējais slānis, kas apdedzināšanas laikā ir atdalīts no pupiņām.

Ļaujiet kafijas pupiņām atdzist līdz istabas temperatūrai. Tad ielejiet tos stikla burkā vai kādā citā noslēgtā traukā. Neaizveriet vāku, kamēr kafijas pupiņām ir “jāelpo” - apmēram 6–12 stundas.

Tas ir viss, tagad atliek sasmalcināt ceptās pupiņas, no tām pagatavot iecienīto dzērienu un izbaudīt tā aromātu un garšu.

Kā grauzdēt kafijas pupiņas: noderīgi padomi

Esiet gatavi tam, ka, grauzdējot kafijas pupiņas, parādās kādi dūmi. Pirms darba pārliecinieties, vai istaba ir labi vēdināta.

Neatstājiet pannu vai pannu bez uzraudzības, jo kafijas pupiņu grauzdēšana ir saistīta ar diezgan augstu temperatūru. Ja jums ir apnicis kratīt pannu, pupiņu maisīšanai varat izmantot koka karoti.

Kura kafijas grauzdēšana ir labāka? Tas ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un garšas. Dažiem cilvēkiem patīk cept pupiņas, līdz tās ir gaišā krāsā, citi - līdz tumši brūnai vai gandrīz melnai. Viens no lielākajiem kafijas pupiņu grauzdēšanas ieguvumiem mājās ir tas, ka jūs pilnībā kontrolējat procesu. Jūs varat eksperimentēt un izvēlēties vēlamo pupiņu grauzdēšanas līmeni. Laika gaitā jūs varēsit pagatavot vispilnīgāko kafiju.

6. padoms. Kāpēc zaļā kafija maksā daudzreiz vairāk nekā parastā grauzdētā kafija

Raksta saturs

Tirgotāji ir vainīgi

Zaudēt svaru ir viena no tām “mūžīgajām” problēmām, kas 20. gadsimtā radās cilvēces priekšā. Tievēšanas līdzekļu tirgus, kurā ietilpst ne tikai sporta aprīkojums, bet arī dažādas bioloģiskās piedevas, īpaši dzērieni un “medicīniskas” zāles, ir patiesi milzīgs. Tas nes milzīgus ienākumus mazumtirdzniecības ķēžu ražotājiem un īpašniekiem, tāpēc neviens nepalaidīs garām iespēju ar jauniem produktiem šeit.

Zaļā kafija ir viens no jaunajiem produktiem šajā tirgū. Neskatoties uz to, ka cilvēki šo dzērienu dzer jau vairāk nekā simts gadus, nevienam nekad nav gadījies šim nolūkam izmantot negrauzdētu kafiju, jo no neapstrādātām pupiņām pagatavota dzēriena garša nav maigas garšas pazinējiem. Bet kāds uzzināja, ka svaigi graudi satur noteiktu vielu, kas ietekmē vielmaiņu, un dzēriens kļuva populārs. Tie, kuri uzskata, ka zaļā kafija palīdz zaudēt svaru, ne tikai vēlas paciest tās vājo garšu, bet arī piekrīt maksāt par to daudz vairāk nekā par grauzdētu kafiju.

Zaļās kafijas reklāmas kampaņa ir pārsteidzoša. Pārdošanā var atrast ne tikai pašus graudus, bet arī dažādus uz tiem balstītus preparātus: zaļās kafijas ekstrakts tabletēs un kapsulās, dzērieni, kas satur zaļo kafiju, bioaktīvie kompleksi, kas ietver zaļo kafiju ...

Tātad izrādās, ka viņa priekšā nāk skaļās zaļās kafijas godība. Un, ja produkts ir pieprasīts, tad tā cena parasti ātri palielinās. Tātad neapgrauzdētiem graudiem pieauga cena, lai gan agrāk cilvēki pat nemēģināja tos iegādāties.

Vēl viens zaļās kafijas augstās cenas iemesls ir tas, ka šobrīd nav daudz uzņēmumu, kas piedāvā šo produktu. Grauzdētu kafiju ir daudz vieglāk iegādāties. Speciālisti joprojām neapstrādātus graudus uztver kā pusfabrikātu.

Vai zaļā kafija ir efektīva

Vēl nav pierādīts, ka zaļā kafija patiešām palīdz zaudēt svaru. Ir zināms, ka tam ir noteikta ietekme, taču tas var palīdzēt zaudēt svaru tikai kombinācijā ar fiziskām aktivitātēm un sabalansētu uzturu. Un tas, kā jūs zināt, labi darbojas bez zaļas kafijas. Ja jūs dzerat šo dzērienu tikai cerībā, ka kilogrami pazudīs paši, jūs varat tikai vilties.

Jāsaprot, ka zaļā kafija nav maģisks rīks, kas iegūst papildu mārciņas, kamēr skatāties sarunu šovu apskāvienā ar šķīvīti frī kartupeļu. Tas ir paātrinātājs vai vielmaiņas stabilizators, kas ir efektīvs tikai kombinācijā ar veselīgu dzīvesveidu.

Noskatieties video: Ojooo Instrukcija kā reģistrēties un pirmie soļi kas jāveic, lai sāktu pelnīt. (Septembris 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send