Noderīgi padomi

Kā saprast, ka arbūzs ir sabojāts?

Pin
Send
Share
Send
Send


Kā noteikt, ka sagriezts arbūzs ir pasliktinājies, pazudis, ir skābs, nav piemērots ēšanai, vai to nevar ēst?

Ja sagriežat arbūzu, laba arbūza mīkstums būs mēreni kraukšķīgs un blīvs, sulīgs un ar daudz sulas. Ja arbūzs ir pasliktinājies, mīkstums tiks atdalīts no sēklām, sulas gandrīz nebūs, mīkstums parasti izskatīsies kā zirnekļtīkls, tas nesmaržos ļoti ēstgribu, jūs varat uzreiz uzminēt, arbūza iekšpusē tas būs mīksts un raibs, kā arī nav sulīgs, āda arī būs mīkstāka nekā parasti.

Tikai esiet piesardzīgs ar šādiem arbūziem, jūs varat viegli saindēties, nepērciet arbūzus no ceļa tirgotājiem, visticamāk, arbūzos un svina sastāvā ir nitrāti, to mēs nevaram droši zināt.

Arbūzu izvēles noteikumi

Pirmkārt, ir svarīgi pievērst uzmanību arbūza astei, jo sausāka tā ir, jo labāks ir produkts. Galu galā caur to oga saņem barības vielas un vitamīnus. Ja aste ir zaļa, tad arbūzs tika noņemts agri, neļaujot tam dabiski nogatavoties. Mīkstums šajā gadījumā var būt nenogatavojies vai ūdeņains.

Klauvēšana arbūzā nav joku tēma, bet gan patiešām efektīvs veids, kā pārbaudīt ogu briedumu. Viņam jābūt kurlam. Jūs varat arī viegli nospiest ādu ar nagu, tas nedarbosies, lai caurdurtu nogatavojušos arbūzu.

Uz arbūziem bieži ir plankumi, ja tie ir balti, tad oga vēl nav nogatavojusies, un, ja dzeltena, tad tieši tajā pašā laikā. Lai izvēlētos saldu un sulīgu produktu, jums jāpievērš uzmanība šādām niansēm:

  • Miza ir gluda, sloksnes ir dzidras un kontrastējošas,
  • Arbūzu sezona - augusta vidū, septembra sākumā,
  • Celuloze ir granulēta (sagriezta), bet nav šķiedraina, kas norāda uz pārgatavojušos augļu daudzumu.

Jums nevajadzētu pirkt arbūzu, kuram ir iespiedumi un citi bojājumi. Šis ir pirmais avots, kurā baktērijas iekļūst ogā.

Nitrātu daudzums

Lai arbūzs nekļūtu par saindēšanās avotu, ir svarīgi pievērst uzmanību nitrātu daudzumam produktā. Ārējās zīmes:

  • Arbūza mīkstums ir spilgti sarkans, dažreiz violets vai brūns,
  • Griezuma virsma ir spīdīga, bet tai jābūt ar graudiem,
  • Dzeltenās šķiedras, kas nāk no serdes, lai arī tām vajadzētu būt baltām,
  • Ja iemetiet celulozes gabalu glāzē, tad ūdens ar augstas kvalitātes produktu vienkārši apmāksies, un ar augstu nitrātu saturu tas kļūs rozā.

Jūs varat apskatīt ogu ārēji, sloksnēm jābūt vienveidīgām, bez pārtraukumiem. Jums vajadzētu arī piesargāties no lieliem augļiem, nedabiskiem izmēriem, kuriem nekavējoties jābrīdina, pērkot.

Bojāta produkta pazīmes

Pirmā sabojāta produkta pazīme ir nepatīkama smaka ar skābumu, pirms tam oga var ilgi gulēt uz sāniem vai pastāvīgi uzturēt sulu uz arbūza (šķīvī).

Sabojātie augļi ir mīksti un letarģiski uz tausti, var būt iespiedumi un bojājumi. Vieglas nokrāsas sula, mazāk koncentrēta. Griežot, arbūzam nevajadzētu būt vaļīgam vai pārāk šķiedram. Šis ir zemas kvalitātes produkts.

Svarīgi! Pēc mazākām aizdomām par sabojātu produktu to vēlreiz nepārbaudiet, bet drīzāk to izmetiet, lai izvairītos no veselības sarežģījumiem!

Ēd un uzglabā arbūzu

Pirms lietošanas tas rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens, sagrieztu arbūzu jāuzglabā tikai ledusskapī. Augļa mīkstums ir tīrākais, un tāpēc to ir vērts piedāvāt bērnam.

Vesels arbūzs uzturvielas uztur 3 mēnešus, un sagrieztus augļus nevajadzētu turēt ilgāk par 3 dienām.

Uzglabājiet produktu vēsā, tumšā vietā, piemēram, pagrabā, zem ogas liekot salmus vai sienu. Ir svarīgi, lai izstrādājumi nepieskartos viens otram. Periodiski ir vērts pārbaudīt un pagriezt arbūzus no vienas puses uz otru.

Kokteiļu vai citu ēdienu pagatavošanai ogu var sasaldēt, sagriezt šķēlēs, mizot no ādām un sēklām. Ieklājiet kubiņus uz cepešpannas, sasaldējiet un pēc tam ielejiet traukā un noņemiet sagatavotā vietā. Vislabāk in vivo ir atkausēt arbūzu.

Uzmanību! Tiem, kuri Jaungada naktī vēlas pārsteigt viesus ar arbūzu, jums jāiegādājas arbūzs, kas sver ne vairāk kā 4 kg, ar dzeltenu plankumu sānos. Nomazgājiet, nosusiniet un pēc tam pakārt režģī vēsā vietā.

Arbūzu nav ieteicams iegādāties uz ceļa, jo ogu miza “elpo”, un tāpēc ļoti ātri mīkstums tiek uzkrāts kaitīgo automašīnu izmešu dēļ. Un maz ticams, ka pārdevējiem ir nepieciešamie produktu sertifikāti.

Arbūzs ir sulīga, garšīga un barojoša oga, kas piemērota bērniem un pieaugušajiem. Ir svarīgi neignorēt padomus par produkta iegādi, un tad tiek garantēti patīkami vasaras aromāti un vitamīnu kokteilis.

Arbūzu īpašības

Visvērtīgākā lieta arbūzā ir folijskābe, kas aktīvi iesaistās asinsritē un ietekmē ķermeņa ķīmisko līdzsvaru.

Vēl viena noderīga arbūzu īpašība ir likopēna klātbūtne - karotinoīdu pigments, kas atbild par augļu bagātīgo sarkano krāsu. Likopēns ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz novērst vēža šūnu veidošanos.

Lielais C vitamīna saturs arbūzos palīdz novērst sklerotisko plāksnīšu veidošanos, uzlabo sirds asinsvadu elastību un tādējādi stiprina sirdi. Visiem šiem faktoriem ir preventīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas darbu.

Kam arbūzi ir kontrindicēti?

Tikmēr arbūzs ir kontrindicēts dažās kaites. Tātad diabētiķi to nedrīkst lietot, jo tajā ir augsts cukura saturs.

Tā kā arbūzs var izraisīt vēdera uzpūšanos, zarnu kolikas un asinsspiediena paaugstināšanos, nav vēlams to ēst lielos daudzumos cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta problēmām un hipertensijas. Ārsti šādiem pacientiem iesaka ēst arbūzu tikai mazās devās un vienmēr atsevišķi no citiem pārtikas produktiem.

Labāk nedod arbūzus bērniem līdz trīs gadu vecumam - šajā vecumā gremošanas sistēma ir ļoti jutīga pret jebkāda veida toksīniem.

5 bīstama arbūza pazīmes

Ja arbūzs tika audzēts saskaņā ar visiem noteikumiem un pareizi uzglabāts, tas būs pilnīgi drošs veselībai. Bet pēdējā laikā viņi arvien vairāk tiek "baroti" ar nitrātiem. Īpaši bīstami šajā sakarā ir agrīnie arbūzi, kurus pārdod jūnijā un jūlijā. Viņiem ievada nitrāta injekcijas, lai ātri nobriest.

Nepareizas uzglabāšanas arbūzā rezultātā patogēni var uzkrāties. Galu galā arbūzu mīkstums satur lielu daudzumu viegli sagremojama cukura, un tas viņiem ir lielisks audzēšanas pamats.

Identificēt nitrātu arbūzs garša un acis ir diezgan grūti. Bet ir dažas pazīmes, zinot kuras, jūs varat palielināt savas iespējas laimēt šajā ogu loterijā.

  • Nelieciet kārdinājumam pirkt pirms augusta (izņēmums ir arbūzi, kas ievesti no eksotiskām valstīm, kur viņi seko līdzi atlikušajam gadam). Arbūzos priekšlaicīgu gatavību panāk, barojot ar kaitīgām ķīmiskām vielām.
  • Lai uzzinātu, vai arbūzs ir pildīts ar "ķīmiju", pārgrieziet to uz pusēm. Ja griezums ir gluds un uz tā neizceļas graudi - nitrātu procentuālais saturs ir diezgan augsts.

    Pārāk sarkans arbūzas mīkstuma krāsa un dzeltenīgi oranžās vēnas tajā arī kalpo kā brīdinājums. Veiciet nākamo testu.

    Ielieciet nelielu skarlatīvo ķīļu gabaliņu glāzē silta vārīta ūdens. Ja ūdens ne tikai kļūst duļķains, bet arī kļūst sārts, un miesa sabrūk - izmetiet šādu iegūšanu bez nožēlas.

  • Pērciet arbūzus nevis ceļmalās sabrūk, bet veikalos. Starp citu, ir vērts uztraukties ne tikai par nitrātiem. Fakts ir tāds, ka augļa miza labi absorbē svinu un citas kaitīgas vielas no izplūdes gāzēm.
  • Nogādājot arbūzu mājās, rūpīgi nomazgājiet to un pēc tam noskalojiet ar verdošu ūdeni. Lielākā daļa nitrātu atrodas trīs centimetros netālu no mizas, tāpēc tikai gadījumā, ja jūs ēdat to, kas ir tuvāk serdei - tas garšo labāk.

    Un zināt pasākumu. Pāris gabalu - un pietiekami. Īpaši bērniem, kuriem saindēšanās nav nepieciešama daudz. 400-500 miligramu nitrātu deva dienā ir bīstama pieaugušajiem. Smagas saindēšanās gadījumā mazam bērnam pietiek ar 40-50 miligramiem.

    Sagrieztajos arbūzos baktērijas ātri vairojas. Lai pasargātu sevi no akūtas zarnu infekcijas, augļus uzglabājiet tikai ledusskapī, pārklājot ar saliptu plēvi. Un ļoti īsu laiku, ne vairāk kā 12 stundas.

    Saindēšanās ar arbūzu pazīmes

    Ja pēc arbūza lietošanas pēkšņi jutāties slikti, jums jāizsauc ātrā palīdzība, jo saindēšanās ar arbūzu ir viena no bīstamākajām. Saindēšanās pazīmes parasti parādās 2–6 stundas pēc arbūza ēšanas.

    Tie ietver: sliktu dūšu, sāpes un krampjus vēderā, caureju, drudzi, vājumu, galvassāpes. Šīs ir galvenās pazīmes. Bet ar smagu saindēšanos ar arbūzu stāvokli var pasliktināt arī zilas lūpas: nitrīti traucē skābekļa pārnešanu asinīs un audu elpošanas procesus.

    Pirmā palīdzība

    Saindēšanās ar arbūzu gadījumā jums nekavējoties jāizskalo kuņģis, jāieņem enterosorbents. Dzeriet pēc iespējas vairāk. Tas ne tikai aizsargās ķermeni no dehidratācijas, bet arī palīdzēs izvadīt toksīnus.

    Un jums nevajadzētu lietot pretsāpju līdzekļus un antidiarrheal zāles, tas ir bīstami: tie maskē patieso ķermeņa stāvokli un novērš toksīnu izvadīšanu no zarnām.

    Izvēlēties nogatavojušos un garšīgu arbūzu dažreiz šķiet vienkārši neiespējami. “Tik vienkārši!” dalīsies ar jums noslēpumā, kā izvēlēties nogatavojušos un garšīgākos augļus, negaršojot to sulīgo mīkstumu.

    Vasaras karstumā mēs visi cenšamies dzert daudz ūdens, bet ne vienmēr gribam ēst ... Mēs piedāvājam 7 produktus, kas karstā laikā palīdz ne tikai atsvaidzināt, bet arī uzlabot ķermeni.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send