Noderīgi padomi

Franču grauzdiņi

Tikai daži cilvēki zina, ka mūsu iecienītie krutoni ir īsti franču grauzdiņi (receptes ir aprakstītas rakstā). Vienīgā atšķirība ir tā, ka Eiropas brokastis tiek pasniegtas ar dažādām papildināšanas piedevām. Iepriekš viņi šādā veidā vienkārši atsvaidzināja novecojušos smalkmaizītes, bet laika gaitā grauzdiņi kļuva par patstāvīgu ēdienu. Šī ēdiena receptes ir zināmas kopš 1. gadsimta pirms mūsu ēras! Francijas grauzdiņus sauc Krievijā un Francijā. Citās valstīs tos sauc atšķirīgi, piemēram, itāļu, romiešu vai klostera.

Pilnas garšīgas brokastis vai uzkodas var pagatavot tikai dažās minūtēs. Pat bērns to var rīkoties. Rakstā tika ievietotas brokastu grauzdēšanas receptes ar fotoattēlu. Varat arī atrast noderīgus padomus, kas palīdz padarīt franču grauzdiņus kraukšķīgus un dzirdinošus.

SASTĀVDAĻAS

  • Olas 2 gab
  • Piens 150 mililitri
  • Kanēļa 1/2 tējkarotes
  • Baltmaizes 5 šķēles
  • Sviesta 1 ēd.k. karote

1. Ielejiet pienu augstā bļodā, sakuliet olas un ielejiet kanēli.

2. Saputojiet olas ar pienu un kanēli ar putukrējumu.

3. Vidējā siltumā katliņā izkausējiet sviestu. Iemērciet maizes šķēles olu-piena maisījumā un ielieciet pannā.

4. Apcep grauzdiņus, līdz tie ir zeltaini brūni no abām pusēm.

5. Pasniedziet franču grauzdiņus ar sīrupu un augļiem. Bon apetīti!

Daži noslēpumi

Franču grauzdiņus nepieciešams cept temperatūrā, kas pārsniedz vidējo. Pie maksimālā karstuma maize no ārpuses var izdegties, un iekšpusē tā var palikt mitra. Garoza jāveido ātri, un maize būtu pilnībā jācep. Neapstrādātas olas ir bīstamas veselībai.

Melnu vai sastāvējušos maizi iemērc nedaudz ilgāk. Baltu rullīti vai bageti iemērc tikai olā.

Grauzdiņus var sagriezt jebkurā formā: kvadrātveida, trīsstūra, apaļa vai sirds formā. Lai iegūtu stabilas un vienveidīgas putas, jums olas ir jāizņem no ledusskapja iepriekš - 10-15 minūtes pirms vārīšanas.

Lai izklātu ceptu maizi, izmantojiet plakanu, platu plāksni. Labāk grauzdiņus neizkliedēt viens virs otra - kraukšķīgs pazudīs.

Kā pagatavot franču grauzdiņus

Ēdienu gatavošanai izmantojiet bageti, klaipu vai baltmaizi. Neskatoties uz šķietamo vienkāršību, jums jābūt uzmanīgam, lai nesabojātu grauzdiņus. To kvalitātes indikators būs sarkana, kraukšķīga un maiga mīkstums vidū.

Svarīgi! Franču grauzdiņus gatavo tikai no žāvētas maizes, kas tika cepta vismaz pirms divām dienām.

Kaloriju saturs 100 g gatavā ēdiena bez piedevām (ogām, augļiem, siera, šķiņķa un citiem komponentiem) ir 210 kcal. Šāda summa nevar nodarīt kaitējumu figūrai, ja visu dienu nesēžat televizora priekšā, bet vadāt normālu, aktīvu dzīvesveidu.

Kā es varu nomainīt tosteri?

Ja jums mājās nav tostera, neuztraucieties un atsakieties gatavot garšīgus grauzdiņus. Šo sadzīves ierīci var pilnībā aizstāt ar parasto cepšanas pannu, uz kuras jums vajadzēs ielej nedaudz augu eļļas. Ja jums vēl nav lielas pieredzes virtuvē, labāk ir ņemt nelipīgu pannu, jo šādā veidā maize netiks pielipusi virsmai un nedeg.

Tosteris Smeg TSF01CREU

Uzmanību! Trauks tosterī izrādās noderīgāks, jo tajā nav tauku piliena. Bērniem ieteicams lietot tikai melones elektrisko ierīci.

Klasika

Lai pagatavotu grauzdiņus pēc tradicionālās receptes, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • Olas - 2 gab
  • Baguette - daži gabali
  • Krēms (piemērots 10%) - 150 ml,
  • Cukurs - 1 ēdamkarote,
  • Sviests ir mazs gabaliņš cepšanai,
  • Sāls - 1 šķipsniņa.

  1. Šis process sākas ar olu sadalīšanu bļodā, pievienojot tām krējumu, sāli, cukuru un visu labi samaisot. Pabeidziet pātagu, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis,
  2. Uzlieciet cepamo pannu uz uguns, uzkarsē to un izkausē sviestu,
  3. Sagrieziet bageti ne vairāk kā 1 cm biezās šķēlēs,
  4. Mērciet maizi piena maisījumā no visām pusēm, ļaujiet tai piesātināties ar šo šķidrumu. Tas mīkstumu pēc cepšanas padarīs ļoti maigu un mīkstu,
  5. Cepiet līdz zeltaini brūnai virs mazas uguns, ļaujot maizei apcepties. Pretējā gadījumā augšdaļa sadedzinās, un viss iekšpusē paliks mitrs.

Svarīgi! Aizstājiet cukuru ar tādu pašu pulverveida cukura daudzumu, un olu maisījumu var pagatavot daudz ātrāk. Turklāt krējumu var aizstāt ar mazāk kaloriju pienu. Grauzdiņa garša nemainīsies.

Pirms pasniegšanas grauzdiņus liek uz papīra dvieļa vai salvetes, lai liekie tauki varētu iztukšot.

Franču grauzdiņš ar olu

Lieliska brokastu iespēja bērniem, ko var izdarīt mazāk kā 10 minūtēs. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

  • Piens - 50 ml
  • Olas - 5 gab
  • Baltmaize - 4 šķēles,
  • Augu vai olīveļļa cepšanai,
  • Sāls ir šķipsniņš
  • Melnie pipari - uz naža gala,
  • Tomāti, gurķi, dilles dekorēšanai.

Gatavošanas instrukcijas:

  1. Maisa līdz gludai, 1 olu, pienu, sāli,
  2. Maizes šķēlītēs izveidojiet apaļus caurumus ar glāzi pa vidu (sagriezta mīkstums nederēs),
  3. Sagatavotos gabaliņus iemērciet iegūtajā šķidrumā no abām pusēm,
  4. Sildiet pannu, ielejiet tajā eļļu un pagaidiet, līdz tā arī kļūst silta,
  5. Ielieciet maizi pannā un apcepiet no vienas puses,
  6. Apgriežot sagataves, katrā maizes caurumā ieduriet jēlu olu,
  7. Nosedziet trauku, samaziniet siltumu un vāriet 5 minūtes.

Pasniedziet siltu, dekorētu ar svaigiem dārzeņiem, dillēm.

Daudzu saldo zobu mīļākais ēdiens, kuram jums jāsagatavojas:

  • Olas - 2 gab
  • Piens - 3 ēdamkarotes,
  • Banāni - 2 gab
  • Sviests - 40 g
  • Maize - 5 šķēles,
  • Cukurs - 3 ēdamkarotes,
  • Liesa eļļa - 1 ēdamkarote,
  • Sulas no viena citrona.

  1. Ar slotiņu saputojiet pienu, olas, sāli un tējkaroti cukura,
  2. Uzkarsē pannu, pievienojot tai dārzeņus un sviestu (10 g),
  3. Mērcē maizes šķēles piena un olu maisījumā,
  4. Apcep šķēles no abām pusēm līdz zeltaini brūnai,
  5. Citā pannā uzkarsē sviestu, cukuru, citrona sulu un uz lēnas uguns novāra līdz vieglai karamelei,
  6. Sagrieziet banānus aprindās un apcepiet karamelē no abām pusēm vairākas sekundes.

Kad visi banāni ir gatavi, tos izklāj uz grauzdiņiem un tūlīt pasniedz uz galda. Rotā ar saldējuma bumbiņu, piparmētru zariņu.

Aptauja: Kuri ir jūsu iecienītākie grauzdiņi?

Balsu skaits: 95. Dalībnieku kopskaits: 95.

  • Batons - 4-5 šķēles,
  • Olu - 1 gab
  • Piens - 3 ēdamkarotes,
  • Cukurs - 1 ēdamkarote,
  • Kanēlis - tējkarotes galā,
  • Vaniļas cukurs - šķipsniņš
  • Muskatrieksts - šķipsniņš
  • Sviestu vai olīveļļu cepšanai,
  • Apelsīns ir tikai miziņa.

Mēs sagatavojam grauzdiņus šādā secībā:

  1. Sagrieziet nedaudz novecojušu klaipu līdz 1,5 cm biezās šķēlēs,
  2. Traukā samaisiet visus pārtikas produktus, izņemot sviestu,
  3. Uzkarsē pannu ar eļļu,
  4. Ielieciet maizi olu un piena maisījumā uz 10 sekundēm, pārliecinoties, ka klaips nesadalās,
  5. Apcep no abām pusēm, izvairoties no sadedzināšanas.

Uzmanību! Lai izvairītos no grauzdēšanas, pannā ieteicams sajaukt sviestu un augu eļļu.

Pasniedziet uz galda tikai siltu, pēc lieko tauku mērcēšanas ar papīra dvieļiem. Rotā ar ievārījumu, kļavu sīrupu. Papildiniet ar tasi kafijas, piena vai tējas.

Ar āboliem

  • Baltmaize
  • Olu - 1 gab
  • Krējums - 50 ml
  • Sviests - 50 g
  • Cukurs - 2 tējkarotes,
  • Apple - 1 gabals,
  • Kanēlis - puse tējkarotes
  • Pulverveida cukurs - 3 ēdamkarotes.

  1. Nomazgājiet ābolu, mizu, sagrieziet mazos kubiņos,
  2. Pannā izkausē sviestu, sautē ābolu, līdz tas ir mīksts,
  3. Apkaisa ābolu ar kanēli un cukuru, sautē vēl 2 minūtes. Pēc tam saturu liek uz šķīvja,
  4. Sajauciet olu ar krējumu
  5. Nogrieziet maizi, iemērciet sakultā šķidrumā, apcepiet pannā no abām pusēm.

Ielieciet gatavus grauzdiņus uz skaistas plāksnes, izrotājiet ar sautētiem āboliem un virsū pūdercukuru.

Traukā jums būs nepieciešams:

  • Batons - 4 gab.,
  • Piens - 70 ml
  • Olu - 1 gab
  • Sāls ir šķipsniņš
  • Sviests - 30 g
  • Cietais siers - 150 g.

Gatavošanas instrukcijas:

  1. Sajauciet pienu, olu, sāli ērtā šķīvī,
  2. Pannā uzkarsē sviestu, uzliek tajā olu masā iemērcētu maizi un apcep no abām pusēm,
  3. Otrreiz apgriežot grauzdiņus otrādi, uzlieciet uz katra siera gabaliņa un turiet to uz uguns vēl 10-15 sekundes, lai siers nedaudz izkustu.

Saldais franču grauzdiņš

Šī recepte patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, jo ​​tai ir maiga, neaizmirstama garša. Viņam būtiskas sastāvdaļas:

  • Batons - 6 gab.,
  • Piens - puse glāzes,
  • Vaniļas cukurs - 2 šķipsniņas,
  • Sviests - 20 g
  • Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Turklāt mēs pagatavosim gardu mērci, kuras pamatā ir zemenes. Viņam jums jāiegādājas:

  • Pūdercukurs - 2 ēdamkarotes,
  • Zemenes - 200 g
  • Pusi citrona sulas.

Gatavošanas instrukcijas:

  1. Sagrieziet klaipu šķēlēs,
  2. Pagatavojiet piena, olu, vaniļas maisījumu. Mērcē tajā maizes šķēles,
  3. Apcep sagatavotās šķēles kausētā sviestā un augu eļļā,
  4. Sakuliet mērces sastāvdaļas ar blenderi un ielejiet tos ar gatavo trauku tieši uz šķīvja.

Ar ko tiek pasniegti grauzdiņi?

Neatkarīgi no tā, kāda grauzdiņu recepte tiek izvēlēta, ir svarīgi atcerēties - tos pasniedz tikai siltus. Lai dažādotu saldo grauzdiņu garšu, vienmēr palīdzēs ievārījums, saldējums, dažādas ogu bāzes mērces, svaigu un sautētu augļu šķēles un piparmētru lapas. Kas attiecas uz sālītajiem grauzdiņiem, tos papildinās dilles, pētersīļi, šķiņķis, siers, plānas gaļas šķēles un daudz kas cits.

Franču grauzdiņš ir brīnišķīgs ēdiens, kas var jūs iepriecināt ne tikai no rīta, bet arī visu dienu. Nebaidieties eksperimentēt, apvienojot ruddy maizes šķēles ar saldu un pikantu ēdienu. Izveidojiet pats savas unikālās receptes, lūdzu, mīļajiem, jo ​​tas ir tik vienkārši.

Noskatieties video: Franču tostermaize - saldās brīvdienu brokastis (Februāris 2020).